食譜：Tuwon Dawa（奈及利亞高粱吞食）

Tuwon Dawa（奈及利亞高粱吞食）
類別	吞食食譜
難度

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Tuwon dawa 是一種奈及利亞 吞食，在該國北部很常見。它由高粱粉製成，這使得它具有棕色和營養豐富的特點。Tuwon dawa 可以搭配任何湯食用，但最適合與濃湯一起食用。

配料

• 完整 高粱
• 草木灰 (kaun)
• 水

步驟

1. 清洗高粱，然後平鋪晾乾，確保其不受灰塵和碎屑汙染。
2. 研磨或研碎高粱，使其成為細粉。用 篩子 篩掉高粱粉中的糠。
3. 將一鍋水 煮沸。
4. 用高粱粉和一些水調製半濃稠的 糊狀物。將糊狀物攪拌進沸騰的鍋中。
5. 加入草木灰，繼續煮至濃稠。
6. 如果你想要更濃稠的混合物，可以加入更多的高粱粉，充分攪拌以防止結塊。
7. 上菜。

註釋、技巧和變體

• 如果需要，可以使用預磨的高粱粉，而不是自己研磨。