食譜：Akidi（奈及利亞黑豆粥）

Akidi（奈及利亞黑豆粥）
類別	奈及利亞食譜
難度

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Akidi 是一種典型的伊博人食物，由黑豆製成。它通常搭配木薯粉糊、卡仕達醬或加里粉食用。

食材

• Akidi (黑豆)
• 棕櫚油
• 鹽，適量
• 洋蔥，切碎
• 胡椒粉，混合

步驟

1. 將黑豆浸泡並沖洗乾淨。
2. 將豆子煮沸幾分鐘，直到變軟。
3. 瀝乾黑豆，加入一些棕櫚油和鹽，調味。
4. 加入混合的胡椒粉和洋蔥，然後將豆子混合物煮幾分鐘。
5. 與木薯粉糊或奈及利亞卡仕達醬一起食用。