食譜：燒烤排骨

燒烤排骨
類別	豬肉菜譜
難度

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配料

• 1 塊聖路易斯豬肉排骨
• 5 湯匙 燒烤醬
• ½ 杯 蘋果蘋果醋
• ½ 杯 番茄醬
• ¼ 杯 黑糖蜜
• ¼ 杯 淺色糖蜜
• 2 湯匙 伍斯特沙司
• 大塊山核桃木塊

步驟

1. 用燒烤醬按摩排骨。冷藏 1 小時。
2. 將剩餘的配料（除了山核桃木）混合在一個大的 平底鍋中，用大火煮沸，直到減少一半。
3. 將山核桃木塊放在 250°F（120°C）煙燻爐的火箱中。
4. 將排骨放入煙燻爐中，並用番茄混合物刷塗，並根據需要更換山核桃木塊，烹飪 5-6 個小時。
5. 用混合物大量刷塗排骨，並用大火烤，反覆刷塗，直到兩面都變成棕色。
6. 取出，靜置 10 分鐘。上菜。