食譜：消化餅乾
| 消化餅乾 | |
|---|---|
 |
食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食材
消化餅乾，也稱為全麥餅乾，是一種起源於英國的餅乾（英國）或曲奇（美國）。[1]
消化餅乾，最基本的是淺棕色，帶有淡淡的堅果味和酥脆、易碎的口感。[1][2] 它們通常使用全麥麵粉，[1][3][2] 這有助於它們的濃郁和風味。一些品牌可能出售帶有額外成分的消化餅乾，如巧克力或焦糖塗層。
消化餅乾在英國非常受歡迎，在那裡它們可以單獨食用或用作其他食物製備的配料。它們通常與茶一起食用，[3] 磨碎成碎屑用於甜點，或製成提芬。
如果你找不到消化餅乾，格雷厄姆餅乾是一個不錯的替代品，[3] 特別是如果你只用它們來做碎屑。
- ↑ a b c Davidson, Alan (2014-01-01). Jaine, Tom (ed.). 牛津食物伴侶. 牛津大學出版社. doi:10.1093/acref/9780199677337.001.0001. ISBN 978-0-19-967733-7.
- ↑ a b "消化餅乾：全球味覺探險". 餅乾人. 2022-05-15. 檢索於 2024-06-07.
- ↑ a b c Lee, Dennis (2022-12-06). "美國人不懂消化餅乾". 外賣. 檢索於 2024-06-07.