食譜：香蕉派

香蕉派
類別	甜點食譜
份量	6-8 份
時間	2 小時
難度

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食材

• 9 盎司 (250 克 / 16 個) 薑餅幹 (或 消化餅)
• 10 盎司 (275 克 / 2¼ 根) 黃油
• 1 罐 (400 克 / 14 盎司) 甜煉乳
• 6 盎司 (175 克 / ¾ 杯) 細砂糖
• ¼ 品脫 (150 毫升 / ⅔ 杯) 雙層奶油
• 2 香蕉

步驟

底層

1. 用 擀麵杖 的末端將餅乾壓碎成碎屑。最好在冷凍袋內進行，以避免溢位和損失。
2. 在一個大的 平底鍋 中融化五分之二的黃油（約 4 盎司）。融化後，移開熱源，加入餅乾碎屑。
3. 壓入一個 8 英寸 (20 釐米) 的可拆卸底部 派盤 底部，然後放入冰箱冷藏。

餡料

1. 將剩餘的黃油和糖放入一箇中等大小的平底鍋中（如果不喜歡洗碗，最好使用不粘鍋）。用中火融化，不斷攪拌，直到黃油融化，糖剛開始融化。
2. 加入煉乳，煮沸，持續攪拌 5 分鐘，製作你的焦糖。

組裝

1. 將香蕉切片，放在餅乾碎屑底層上，然後在上面倒入焦糖。
2. 至少冷藏一個小時，讓焦糖凝固。
3. 在食用前，攪拌 奶油，然後舀在上面。可以選擇用一些磨碎的巧克力或 燈籠果 裝飾。

警告

• 如果家裡有小孩，幾乎不可能阻止他們舔煉乳罐裡的東西！小心邊緣。