食譜:英國美食
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英國（UK）的美食深受其作為歐洲大陸海岸線上的島國地理位置的影響。英國靠近極地急流，導致了著名的不可預測的天氣，以及鮮明的季節變化，這使得食物與一年中的不同時間密切相關，因為作物在不同季節進出。這種季節性在英國的海上通道中也可見一斑，海鮮在一年中的變化很大，從一個月到下一個月的菜餚也會隨之變化。
除了地理位置外，不列顛群島的歷史以及英國幾十年來的發展歷史在定義其美食遺產方面也起著至關重要的作用。羅馬的佔領、維京人的入侵和法國的征服都給這個島國的食物留下了印記。英格蘭、威爾士、蘇格蘭和愛爾蘭等國家獨特的政治和文化紐帶也影響了其美食，因為他們的文化融合和衝突。曾經是世界上最大帝國的大英帝國對英國美食也有重大影響，因為世界各地的擴張和佔領引入了新的食譜、食材和對食物的思考方式。第一次世界大戰和第二次世界大戰的後果，從食物配給到貿易損失，也影響了英國的烹飪和美食，因為食譜被改編以適應艱苦的時期。
從這裡開始，後現代時期和我們世界的快速全球化為英國美食創造了新的機遇和挑戰。從幾乎全天候的超市、全球採購的食材和易於獲取的食譜（比如這裡找到的食譜！）為英國美食蓬勃發展創造了一個全新的世界。然而，英國美食也面臨著食物不平等、氣候變化的影響和肥胖等問題，這些問題正在持續威脅著糧食安全、質量和每個人享受食物的權利。
英國美食反映並融合了英國在其漫長曆史中與之接觸過的所有文化和國家的特色。事實上，英國烹飪已經激發了世界各地許多烹飪傳統。我們希望這份食譜能反映出英國烹飪在最廣泛意義上的豐富傳統。
- 一些尚未收錄的英國鹹味菜餚
- 花椰菜乳酪
- 鄉村派
- 肉丸
- 香腸卷
- 蘇格蘭蛋
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諾福克郡亨斯頓海濱的炸魚薯條。在這種情況下，魚是油炸比目魚。 -
劍橋大學霍默頓學院供應的牧羊人派。 -
素食香腸和土豆泥配綠豆 -
以派克餅風格供應的羊雜碎。 -
配水煮蛋、芝麻菜和西紅柿的泡泡和吱吱聲。 -
週日烤肉食品拼盤 -
農夫午餐。麵包、乳酪、沙拉、黃油、豬肉餡餅和酸辣醬。
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- 一些尚未收錄的英國布丁
- 貝克韋爾塔特
- 斑點布丁
- 伊克爾斯蛋糕
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聖誕布丁，經典的聖誕甜點，通常透過在上面點燃白蘭地來短暫地點燃。 -
碎肉派 -
伊頓梅斯，夏季甜點。 -
粘稠太妃布丁。
這些應該搭配一杯好茶食用
- 一些尚未收錄的英國蛋糕
- Chorley蛋糕
- 伊克爾斯蛋糕
- 糖霜麵包
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短bread手指。 -
油炸瑪氏巧克力。 -
下午茶。 -
節禮日用的聖誕蛋糕。 -
燕麥片。
英式早餐茶
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黑色早餐茶。 -
一套茶具
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- 在《烹飪指南》中，奧古斯特·埃斯科菲耶列出了幾道英式菜餚，這與人們普遍認為英國烹飪普遍不受歡迎的觀點相悖。邁克·海耶斯 2007年8月18日19:32（UTC）
- 有一個BBC美食網站，非常不錯。
- 一些著名的英國菜餚尚未收錄在這本食譜中。如果您有以下任何菜餚的食譜，可以根據華夏公益教科書的開放許可釋出，請新增它！
