食譜：泡菜和吱吱聲

泡菜和吱吱聲
類別	配菜食譜
份量	變化
時間	15 分鐘
難度

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泡菜和吱吱聲是傳統的英式蔬菜菜餚，由星期天烤肉剩下的蔬菜製成。這個名字來源於菜餚在烹飪過程中發出的聲音。

配料

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• 1 箇中等大小的洋蔥（可選），切碎
• 1 湯匙油脂
• 各種煮熟的蔬菜（例如土豆，捲心菜，胡蘿蔔，豌豆，或球芽甘藍）

步驟

1. 煎切碎的洋蔥，加入油脂或油。
2. 將蔬菜切碎，加入鍋中。
3. 用中火煮，直到底部呈金黃色且酥脆，然後翻面，將酥脆的部分刮入混合物中。重複翻面和刮幾次，直到褐變並煮熟。
4. 趁熱食用（通常在鬆脆的烤麵包上）。