食譜：Figgie 'obbin（康沃爾葡萄乾糕點）

Figgie 'obbin（康沃爾葡萄乾糕點）
類別	糕點食譜
時間	10 分鐘加上 40 分鐘烘烤
難度

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Figgie 'obbin，也稱為figgie hobbin，是一種古老的康沃爾食譜。它適合熱食，搭配 濃奶油、焦糖奶油或 烤布丁；也可以冷食，搭配茶、咖啡或可可。

食材

• 2 份重量的 自發粉（或 普通麵粉 加 泡打粉）
• 2 份重量的 葡萄乾（以及/或者如果需要，加 金絲梅）
• 1 份重量（即總麵粉重量的一半）的 50/50 混合的 牛油 和其他 脂肪
• 水 或 牛奶

步驟

1. 將 牛油、脂肪和麵粉揉在一起。
2. 加入葡萄乾，然後加入足夠的水或牛奶，使其成為一個硬的 麵糰。
3. 將麵糰 擀開至約 1 英寸 厚。輕輕地壓入準備好的淺烤盤或碟子裡。
4. 在 熱烤箱 中 烘焙約 35-45 分鐘。

備註、提示和變化

• 可以用黑醋栗和/或金絲梅與葡萄乾混合或替換葡萄乾。
• 可以用植物牛油、植物豬油或 黃油 代替 牛肉 或 羊肉 牛油 和 滴油；這樣會得到更輕的蛋糕。
• Figgie/Fig/Figs 是康沃爾方言中與葡萄乾相關的詞語
• 來自Perranporth W.I. 在康沃爾食譜，古代與現代，第 22 版，康沃爾婦女協會聯盟 1965 年。最初由 Edith Martin，Tregavethan，Truro 收集並出版，1929 年，供康沃爾婦女協會聯盟使用。