食譜：Figgie 'obbin（康沃爾葡萄乾糕點）

Figgie 'obbin（康沃爾葡萄乾糕點）
類別	糕點食譜
時間	10 分鐘加 40 分鐘烘烤
難度

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Figgie 'obbin，也稱為figgie hobbin，是一種古老的康沃爾食譜。它適合熱著吃，配上凝脂奶油、焦糖奶油或烤布丁；或者冷著吃，配茶、咖啡或可可。

食材

• 2 比例重量的自發粉（或普通麵粉加上泡打粉）
• 2 比例重量的葡萄乾（如果需要，還可以加入金葡萄乾）
• 1 比例重量（即總麵粉重量的一半）的 50/50 混合的牛油和其他脂肪
• 水或牛奶

步驟

1. 將牛油、脂肪和麵粉一起揉搓。
2. 加入葡萄乾，然後加足夠的水或牛奶，使其成為堅硬的麵糰。
3. 將麵糰擀開至約 1英寸厚。輕輕地壓入準備好的淺烤盤或烤盤中。
4. 在熱烤箱中烘烤約 35-45 分鐘。

備註、提示和變化

• 黑加侖乾和/或金葡萄乾可以與葡萄乾混合或代替葡萄乾。
• 可以使用植物牛油、植物豬油或黃油代替牛肉或羊肉牛油和滴油；這樣會得到更輕的蛋糕。
• Figgie/Fig/Figs 是康沃爾方言中與葡萄乾相關的詞。
• 摘自Perranporth W.I.的康沃爾食譜，古今，第 22 版，康沃爾婦女會聯合會 1965 年。由埃迪思·馬丁（Edith Martin）首次收集並出版，特雷加維森（Tregavethan），特魯羅（Truro），1929 年，供康沃爾婦女會聯合會使用。