食譜：香普（愛爾蘭土豆泥配蔥）

香普（愛爾蘭土豆泥配蔥）
類別	土豆食譜
份量	2
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

食材

• 1 磅 (450 克) 土豆，去皮
• 2 盎司 (60 克) 蔥
• ¼ 品脫 (½ 杯) 牛奶
• 新鮮研磨的 胡椒粉
• 鹽 (可選)
• 4 湯匙 黃油

步驟

1. 將土豆在水中煮至熟透。
2. 將土豆瀝乾，搗碎它們。
3. 將牛奶倒入 平底鍋中，加入切碎的蔥，猛火煮。
4. 煮熟後，過濾蔥，將牛奶放在一邊。
5. 將蔥加入土豆中，充分混合。
6. 加入儘可能多的蔥味牛奶，使混合物呈溼潤柔軟狀。
7. 用新鮮研磨的胡椒粉和鹽調味。
8. 在中間留出一個井，倒入融化的黃油，即可食用。