食譜：Champ（愛爾蘭土豆泥配蔥）

Champ（愛爾蘭土豆泥配蔥）
類別	土豆食譜
份量	2
難度

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配料

• 1 磅 (450 克) 土豆，去皮
• 2 盎司 (60 克) 蔥
• ¼ 品脫 (½ 杯) 牛奶
• 現磨 胡椒粉
• 鹽 (可選)
• 4 湯匙 黃油

步驟

1. 將土豆在水中煮至熟透。
2. 將土豆瀝乾並 搗碎。
3. 將牛奶倒入 平底鍋 中，加入切碎的蔥，大力煮。
4. 煮好後，將蔥過濾出來，將牛奶放在一旁。
5. 將蔥加入土豆中，充分混合。
6. 加入儘可能多的蔥味牛奶，使混合物成為溼潤的柔軟狀態。
7. 用現磨胡椒粉和鹽調味。
8. 裝盤，中間挖一個孔，倒入融化的黃油。