食譜：爛豌豆

爛豌豆
類別	豌豆食譜
時間	過夜加30分鐘
難度

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爛豌豆是一道受歡迎的典型英國菜餚，它幫助英國烹飪獲得了應得的聲譽。爛豌豆通常與炸魚薯條一起食用。

食材

• 幹大豌豆
• 水
• 2 茶匙 小蘇打
• 1 茶匙 糖（可選，根據口味新增）

步驟

1. 將豌豆放入2-3倍體積的水中，加入小蘇打，加速浸泡過程。
2. 浸泡過夜。
3. 第二天，將豌豆瀝乾，放入一個平底鍋中，加入足夠的水以覆蓋豌豆。
4. 加入糖。
5. 煮沸，煨約20分鐘，偶爾攪拌以幫助打碎豌豆。
6. 根據需要加水或減少水分，達到所需的稠度。
7. 根據口味加入鹽和胡椒粉。