食譜：草莓酸奶伊頓麥斯

草莓酸奶伊頓麥斯
類別	甜點食譜
份量	4
時間	10 分鐘
難度

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伊頓麥斯 是一種起源於英國的 甜點，由草莓、蛋白酥皮和奶油混合而成，傳統上是在伊頓公學的年度頒獎典禮野餐上供應，時間是“六月四日”（實際是在五月的最後一個星期三）。

食材

• 4 箇中等大小的 蛋白酥皮
• 280 毫升 (1 ⅕ 杯 或 9 ½ 盎司) 雙層奶油
• 50 克 糖霜
• 10 毫升 (1 湯匙) 香草精
• 150 毫升 (⅗ 杯或 5 盎司) 希臘 酸奶
• 500 克 (2 ⅕ 杯或 1 磅 2 盎司) 草莓

步驟

1. 清洗草莓，去掉頂端，切成兩半。
2. 將蛋白酥皮掰成小塊（不要太小），放入碗中。
3. 將雙層奶油、香草精和糖霜放入碗中。 攪拌 直到變得相當硬。
4. 將攪拌好的奶油、酸奶、草莓和蛋白酥皮混合在一起，小心不要將蛋白酥皮搗碎成太小的塊。
5. 裝入碗中即可食用。