菜譜：拉芬 (奈及利亞木薯吞食)

拉芬 (奈及利亞木薯吞食)
類別	奈及利亞食譜
難度

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拉芬，也稱為白阿馬拉，是奈及利亞典型的吞食，由木薯粉製成。它通常由約魯巴族人食用，與各種湯搭配，例如埃武杜湯、奈及利亞秋葵湯、埃福裡羅和埃古西湯。

食材

• 2 杯 水
• 1 杯 木薯 粉
• ¼ 杯 熱水

步驟

1. 在鍋中煮沸 2 杯水，然後加入木薯粉。
2. 加入¼ 杯熱水，讓混合物蒸幾分鐘。
3. 攪拌至混合物光滑無顆粒。
4. 將拉芬與你選擇的湯一起食用。

備註、小貼士和變化

• 雖然木薯澱粉來自木薯，但在這個食譜中你必須使用木薯粉而不是木薯澱粉。
• 所需的水量可能取決於你使用的木薯粉品牌。