食譜：檸檬汁（超酸）

檸檬汁（超酸）
類別	飲料食譜
時間	15分鐘
難度

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食材

• 大約 6 箇中等大小的 檸檬，榨汁後約 1 杯 (250 毫升/8.5 盎司) 汁液
• 3¼ 杯 (850 毫升/29 盎司) 水
• ¾ 杯超細 糖 (160 克/5.6 盎司)

步驟

1. 用柑橘壓榨器榨取檸檬汁。在榨汁前，用適度壓力將檸檬在臺面上滾動，可以從每個檸檬中榨出更多汁液。儘量不要榨出果核。如果你喜歡沒有果肉的檸檬汁，可以將汁液過濾掉果肉。
2. 將糖溶解在水中。如果使用大量糖，加熱可能會有幫助。
3. 將檸檬汁和糖水混合在一個投手裡。充分攪拌。
4. 冷藏或加冰塊食用。

備註、小貼士和變化

• 糖的用量可以調整 ± ¼ 杯 (55 克/1.9 盎司)。