食譜：奈及利亞茄子富富

奈及利亞茄子富富
類別	吞嚥食譜
難度

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奈及利亞茄子富富是一種由茄子製成的吞嚥 儘管茄子顏色深紫色，但煮熟後會變成深灰色，就像阿馬拉。

食材

• 2 茄子

• 2 湯匙 車前子 殼粉

裝置

• 鍋
• 食品加工機
• 紙巾

步驟

1. 將茄子切成小塊，在沸水中軟化。徹底瀝乾。
2. 用紙巾吸乾茄子多餘的水分，然後用食品加工機混合。
3. 將茄子泥轉移到鍋中，中火攪拌2分鐘。
4. 加入車前子殼，攪拌3分鐘。
5. 塑造為所需的份量。

備註、技巧和變體

• 為你的富富選擇中小型的茄子，因為它們含有更少的種子，而且更甜。最好使用有凹痕的茄子，因為它們更甜，種子更少。