食譜：Omu Tuo（迦納搗碎米飯）

Omu Tuo（迦納搗碎米飯）
份量	2
時間	40 分鐘
難度

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Omu tuo 是一種迦納菜餚，其獨特的製備過程使其與其他米飯菜餚區別開來。大米煮至軟化，然後搗成粘稠的團狀，外觀類似烏加利。Omu tuo 與各種湯搭配得很好，例如花生燉肉、花生湯或棕櫚汁湯。雖然它起源於豪薩人，但它的受歡迎程度已超越國界，傳播到迦納的各個地區甚至更遠的地方。

配料

• 1 杯 白長粒 米飯
• 1 捏 鹽
• 1-2 湯匙 黃油
• 2 杯水

步驟

1. 如果需要，將米飯沖洗乾淨以去除多餘的澱粉。此步驟是可選的，因為澱粉有助於米飯達到所需的粘稠度。
2. 將米飯、黃油和鹽與水一起放入鍋中。用小火煮，讓米飯慢慢 煨，直到所有水分被吸收，米飯達到柔軟的質地。
3. 用木勺開始在鍋中搗米飯，從一邊換到另一邊。重複此過程，直到米飯變成糊狀。
4. 將搗碎的米飯轉移到一個溼潤的碗中，輕輕旋轉，直到形成碗的形狀。
5. 與花生燉肉或您喜歡的其他湯一起食用

備註、小貼士和變體

• 在食譜中達到水和鹽的理想平衡至關重要。
• 如果需要，新增您喜歡的香料以提升整體風味。