食譜：仙人掌果
| 仙人掌果 | |
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| 類別 | 水果 |
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仙人掌果是一種仙人掌果實。它長 2 到 4 英寸，形狀像一個牛油果。它的皮粗糙而厚實，與牛油果的皮類似，顏色從黃色或橙色到紫紅色或紅色不等。仙人掌果皮上有帶小刺的小瘤。這種水果的果肉顏色也從黃色到深紅色不等，甜美多汁，整個果肉里布滿了脆脆的種子。它生長在長滿針的仙人掌上。如果在雜貨店購買，這些針應該已經去除。但仍然要小心地處理這種水果，因為一些幾乎看不見的小針可能會留在果實上。這些針可能會扎進裸露的手，造成微小的、令人惱火的疼痛點。
這種水果質地堅實，果皮不可食用，果肉多汁，裡面有很大的黑色硬種子。它有輕微的香味，類似於西瓜。它可以生吃，也可以做成果凍和糖漿。仙人掌果糖漿在美國西南部很常見，經常用於製作瑪格麗塔酒。仙人掌果可以像菠蘿一樣切成丁，作為酸奶或穀物的澆頭，或者混合成冰沙。