食譜：香料開菲爾

香料開菲爾
類別	飲料食譜
難度

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在開菲爾中新增香料有很多實驗方法；以下是一個類似辣酸奶的例子。

材料

• 原味開菲爾
• 1 茶匙 磨碎的肉桂
• ½ 茶匙 磨碎的小豆蔻
• ¼ 茶匙 磨碎的肉豆蔻
• 1½ 茶匙 磨碎的薑黃
• 1 茶匙 磨碎的芫荽

步驟

1. 將所有食材混合在一起。
2. 充分攪拌後即可食用。

備註、小貼士和變化

• 如果將這種混合物在室溫下放置幾天，並定期攪拌，開菲爾中的奶油會自發形成一些辣味的奶油狀小球，漂浮在頂部——這是開菲爾分離成凝乳和乳清。它們的外形有點像爆米花，大小介於豌豆和葡萄之間。如果你足夠勇敢，可以食用它們，它們非常美味，辣味濃郁，而且口感香滑。你也可以將它們撇去，這樣你就獲得了天然脫脂開菲爾（如果這是你的選擇）。