食譜：壽喜燒

壽喜燒
類別	日本食譜
難度

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壽喜燒是一種類似於涮涮鍋（日本菜）的菜餚，但它更甜一些。

食材

• 牛肉，切成薄片
• 1 個大白菜
• 蔥
• 結實的豆腐
• 香菇
• 菠菜
• 粉絲

醬汁

• 醬油
• 清酒
• 糖
• 水

步驟

1. 清洗蔬菜，切成大塊。
2. 將香菇在溫水中浸泡 15 分鐘。
3. 將醬汁的配料混合在一個小碗中。
4. 將電炒鍋用小火加熱，並用少量油潤滑。
5. 將幾片牛肉放入煎鍋中，煎至褐色。
6. 加入醬汁（不要一次全部加進去）。
7. 將牛肉片整理到鍋邊。按順序加入其他食材。
8. 將壽喜燒與米飯一起上菜，用生雞蛋黃作為蘸料。根據需要新增更多食材。