食譜：Tub Tim Krob（泰式椰汁荸薺）

Tub Tim Krob（泰式椰汁荸薺）
類別	甜點食譜
難度

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Tub tim krob (泰語: ทับทิมกรอบ) 是泰國最有名的甜點之一。它是由塗有紅色食用色素的荸薺塊製成的。這種甜點也被稱為“紅寶石”，因為它的外觀與鮮紅的紅寶石相似。它通常與椰奶和冰塊一起食用，使其非常美味和清爽。在享用辛辣的泰國菜後，它是完美的泰國甜點。製作 Tub Tim Krob 的方法有很多，但最基本的版本只需要五個步驟即可完成。

食材

這款甜點主要有五種食材。

• ⅓ 杯 椰奶
• 5 滴紅色 食用色素
• ½ 杯 木薯粉
• ¼ 杯水
• ½ 罐完整的 荸薺

步驟

1. 將荸薺去皮並切成小塊。
2. 將荸薺塊浸泡在紅色食用色素中，直到顏色變成紅色。
3. 將有色荸薺塊與木薯粉混合，直到荸薺塊的外皮被木薯粉覆蓋。
4. 在熱水中煮幾分鐘，或直到荸薺塊浮出水面。
5. 將荸薺塊與椰奶混合，並與冰塊一起盛放在碗中。