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小麥是一種穀物，是許多不同種類的食物的基礎。磨成麵粉，它是世界上大部分麵包和麵食的基礎。整個穀物可以煮沸，像米飯一樣食用。經過一些加工，小麥被轉化成庫斯庫斯和布林古小麥，兩者都更容易烹飪，像米飯一樣使用。
小麥漿果（未加工的種子）也被種植用來製作小麥草汁。
