阿布布 (奈及利亞鴿子豆和山藥粥) 食譜

阿布布 (奈及利亞鴿子豆和山藥粥)
類別	奈及利亞食譜
難度

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阿布布 是一種典型的伊博族食物，用鴿子豆和山藥製成。它美味易做。

食材

• 乾燥的 鴿子豆
• 山藥，切成小塊，沖洗乾淨
• 切片 洋蔥
• 研磨的小龍蝦
• 研磨的胡椒粉
• 棕櫚油
• 鹽，適量

步驟

1. 從鴿子豆中挑出任何髒東西或碎屑，然後清洗乾淨，並在水中浸泡一夜。
2. 排幹浸泡水。
3. 用清水覆蓋鴿子豆，並煮沸。煮至變軟，然後排幹。
4. 將山藥在水中煮沸至變軟，然後排幹。
5. 用棕櫚油在 鍋 中煎洋蔥、研磨的小龍蝦和研磨的胡椒粉。
6. 加入排乾的山藥和鴿子豆，輕輕攪拌。
7. 用鹽調味。
8. 盛盤。