食譜：芝麻菜

芝麻菜
類別	蔬菜

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芝麻菜（也稱為火箭、火箭沙拉、rughetta、roquette或rucola）是一種綠葉蔬菜。

特徵

芝麻菜葉子是綠色的，並且有“齒狀”，外觀類似於蒲公英的葉子。其味道被描述為辛辣、熱或“刺激”。

季節性

季節性表格 | 秋季 | 冬季 | 春季 | 夏季 | 全年
芝麻菜	一月	二月	三月	四月	五月	六月	七月	八月	九月	十月	十一月	十二月
北半球
南半球

選擇和儲存

芝麻菜應新鮮翠綠，無任何鬆弛或變色。不應有粘膩感。存放在冰箱中，用溼布包裹。

用途

它通常在沙拉中生吃，但也可以蒸或煮熟後與肉類或義大利麵一起食用。

菜譜

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