食譜：亞洲梨
| 亞洲梨 | |
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| 類別 | 水果 |
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亞洲梨是一種梨，通常呈圓形，類似於蘋果。它們也稱為中國梨、日本梨、韓國梨、沙梨、鴨梨或蘋果梨。[1]
亞洲梨通常呈圓形，成熟時手感堅硬，收穫後即可食用。它們有金色的、略粗糙的皮和白色的果肉。[2] 與西方梨的質地柔軟不同，亞洲梨脆爽、多汁、略帶甜味，略帶酸味，尤其是在果核附近。[1]
有幾種亞洲梨品種可供選擇。日本梨形狀更圓，而中國梨更橢圓或梨形。
在美國，日本梨中的一種被稱為 20 世紀梨或二十世紀梨最受歡迎。它的圓形和光滑的黃色皮膚很容易識別。其他常見品種包括日本青銅色的幸水梨和梨形的鴨梨，一種淺綠色的中國品種。
| 季節性表 | 秋季 | 冬季 | 春季 | 夏季 | 全年 | ||||||||||||
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| 亞洲梨 | 1 月 | 2 月 | 3 月 | 4 月 | 5 月 | 6 月 | 7 月 | 8 月 | 9 月 | 10 月 | 11 月 | 12 月 |
| 北半球 |  |
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| 南半球 | |
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北半球的收穫季節通常從 7 月中旬開始，持續到秋季和冬季。[2]
亞洲梨在樹上成熟時達到最佳品質，就像蘋果和桃子一樣。[1][2] 選擇最香、無損傷的水果，少許或沒有褐斑。成熟的亞洲梨堅硬，不會變軟。它們購買後即可食用。[1]
這些水果以儲存良好而聞名。將梨在室溫下儲存長達一週或在冰箱中儲存長達三個月。[1] 如果計劃在烹飪中使用，可以將其切碎並冷凍。[2]
亞洲梨有許多生吃用途。它們脆爽的甜味，直接食用時非常美味，就像在韓國家庭中經常食用一樣。[1][2] 它們也可以像蘋果一樣加入沙拉中，還可以用在醃製中為肉類調味。[1][2] 雖然這些梨可以煮成醬汁和烘焙食品，但請注意，它們的高含水量需要更長的烹飪時間才能濃縮其風味和質地。[2]