食譜：Ayran（土耳其酸奶飲料）
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| Ayran（土耳其酸奶飲料） | |
|---|---|
| 類別 | 飲料食譜 |
| 份量 | 1 |
| 時間 | 5分鐘 |
| 難度 |  |
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Ayran 是一種流行的土耳其飲料，由酸奶和水製成。用羊奶酸奶製成的 Ayran 味道相當濃稠，脂肪含量高，但也很美味。它與伊朗的飲料 Doogh 和亞美尼亞的飲料 Taan 非常相似。通常會新增鹽來調味。它通常冰鎮後飲用，通常伴隨烤肉、烤肉串或糕點一起食用。一些新鮮的 Ayran 會帶有一些泡沫。
在土耳其，麥當勞也將其作為當地選單的補充，在標準選單中包含 Ayran。Ayran 在中東其他地方也很受歡迎。在土耳其的農村地區，Ayran 被作為“標準”飲料提供給客人。“我們來喝你的 Ayran” 客人會這麼說。
另一種土耳其常見的食譜是在 Ayran 中加入切碎的薄荷葉。這種變體在土耳其的夏季尤其受歡迎，被認為非常清爽。Ayran 在土耳其已經變得非常受歡迎，以至於它通常被視為一個獨立的市場，與果汁和汽水行業形成對比，並且對“現代”軟飲料公司（如可口可樂）構成挑戰。
- 將酸奶倒入碗中，攪拌至光滑。加入水，繼續攪拌至完全混合。或者，將材料放入電動 攪拌機 中，攪拌至光滑。
- 加入鹽和幹薄荷調味。徹底冷藏，然後倒入高腳杯中，加冰塊。