食譜：Ayran（土耳其酸奶飲料）
| Ayran（土耳其酸奶飲料） | |
|---|---|
| 類別 | 飲料食譜 |
| 份量 | 1 |
| 時間 | 5分鐘 |
| 難度 |  |
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Ayran 是一種流行的土耳其飲料，由酸奶和水製成。用綿羊酸奶製成的 Ayran 味道濃郁，脂肪含量高但也很美味。它與伊朗飲料 doogh 和亞美尼亞飲料 taan 很相似。通常在 Ayran 中加入鹽以增加風味。它通常冷藏後飲用，通常搭配烤肉、烤肉串或糕點。一些新鮮的 Ayran 包含一些泡沫。
在土耳其，麥當勞也將其作為當地選單的補充，在其標準選單中包含 Ayran。Ayran 在中東其他地區也很受歡迎。在土耳其的農村地區，Ayran 被作為一種“標準”飲料提供給客人。“我們來喝你的 Ayran 了”，客人會這麼說。
另一個土耳其常見的食譜包括將切碎的薄荷葉混合到 Ayran 中。這種變化在土耳其夏季特別受歡迎，被認為非常清爽。Ayran 在土耳其變得如此受歡迎，以至於它通常被認為是與果汁和蘇打行業形成對比的獨立市場，並且對可口可樂等“現代”軟飲料公司構成挑戰。
- 將酸奶倒入碗中，攪拌至順滑。加入水，繼續攪拌至完全混合。或者，將所有材料放入電動 攪拌機 中，攪拌至順滑。
- 用鹽和幹薄荷調味。徹底冷藏後，倒入高腳杯中，加冰塊即可食用。