食譜：咖啡牛奶

咖啡牛奶
類別	飲料食譜
份量	8 份
時間	10–20 分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 飲料

顧名思義，“咖啡牛奶” (café au lait) 是一種用咖啡和熱牛奶以 1:1 的比例混合而成的飲料。它是法國路易斯安那州的咖啡飲料主食，通常在 阿卡迪亞 用碗盛裝。

配料

• 4 杯 現煮 咖啡 或 1.5–2 杯 (350–475 毫升) 冷 濃縮咖啡
• 4 杯 (950 毫升) 牛奶

步驟

1. 如果你使用濃縮咖啡，加入足夠量的熱水，使其達到 4 杯咖啡。
2. 同時，用小火到中火加熱牛奶，直到煮沸。
3. 將等量的咖啡和煮沸的牛奶倒入碗或杯中。

備註、技巧和變式

• 可以用蒸汽牛奶代替煮沸的牛奶。
• 可以用微波爐加熱牛奶，方法是：在每個杯子里加入一半的牛奶，然後用 微波爐 快速加熱。1000 瓦微波爐可以加熱半杯牛奶 50 秒，兩杯牛奶 60 秒。