食譜：Cirdingis（車臣肉和餃子）
| Cirdingis（車臣肉和餃子） | |
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| 類別 | 歐洲食譜 |
| 份量 | 4 |
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Cirdingis （發音為“jirdingish”）是車臣傳統菜餚，由餃子和肉配以醬汁組成。 它也可能被稱為“galnish”。
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1. 在麵粉中間做個“火山坑”。 -
2. 將水倒入坑中。 -
3. 用手混合成 麵糰。 -
4. 揉 麵糰直至光滑。 -
5. 如果麵糰太粘，可以加一些麵粉。 -
6. 成型後的麵糰應該光滑且不過於粘稠。 -
7. 在工作臺面上撒上面粉。 -
8. 將麵糰切成幾塊。 -
9. 在一個盤子裡撒上面粉。 -
10. 將麵糰塊放在撒了麵粉的盤子裡。 -
11. 取一塊麵團，將其擀成一條長條。 -
12. 將麵糰條輕輕壓扁。 -
13. 將麵糰條切成小塊。 -
14. -
15. 將切好的小塊與麵粉混合。 -
17. 用手將小塊擀成約2英寸長。 -
18. 將麵糰塊放在撒了麵粉的表面上。 -
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20. -
21. -
22. 將做好的cirdingis放在一個盤子裡。 -
23. 在鍋裡 煮 一鍋水，然後加入cirdingis煮熟。 -
24. 將煮好的cirdingis撈出。 -
25. 將cirdingis配上醬汁食用。
