食譜：玉米片
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| 玉米片 | |
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這種穀物的片狀物大約 1 釐米寬，呈黃金色。它們非常薄，有時呈彎曲形狀，邊緣有紋理。味道非常溫和，以玉米為主。一些品種可能用糖“結霜”，以使它們本身更美味。
為了保持其鬆脆的口感，請將玉米片存放在密封的密閉容器中。
玉米片的首要用途是作為早餐食品。但是，它們也用在烹飪中，作為 麵包屑 的替代品，或為菜餚新增鬆脆的口感。
與玉米片非常相似的產品是小麥片或麩皮片，它幾乎是相同的，只是用小麥代替玉米。這些可以幾乎完全與玉米片相同地用於所有用途。如果玉米片被用作麵包屑或塗層，餅乾屑或麵包屑可以用作可接受的替代品。
- ↑ Rinsky, Glenn; Rinsky, Laura Halpin (2008-02-28). 糕點師的夥伴：烘焙和糕點專業人士的綜合資源指南. John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-00955-0.