食譜：醉蝦

醉蝦
類別	蝦類食譜
難度

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食材

• 48 只去殼去蝦線的jumbo蝦
• 12 盎司 啤酒 (推薦：百威)
• 1 湯匙 鹽
• 1 湯匙 新鮮研磨的 黑胡椒
• ¼ 杯 無鹽 黃油，分成幾份

步驟

1. 在中火上將黃油融化在一個大鍋中。加入蝦並烹飪至略微未煮熟。快速將蝦放入冰水中並瀝乾。放在一邊。
2. 用鹽和胡椒粉調味蝦。用啤酒 去鍋底的焦糖，然後加入蝦。用中低火煮至沸騰。
3. 啤酒沸騰後，將火調至小火，煮5分鐘。
4. 一次加入 1 湯匙黃油，攪拌均勻，然後趁熱食用。