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纖維素是 碳水化合物 的長鏈，對於人類消化道來說無法消化。在飲食中攝入足夠多的纖維素非常重要，因為它能增加糞便體積，並讓其更好地保持水分，從而更容易排便。
富含纖維素的食物包括 豆類、洋薊、蘋果、香蕉、西蘭花 和 胡蘿蔔。
