食譜：煎蛋 (橄欖油浸泡)

煎蛋 (橄欖油浸泡)
分類	雞蛋食譜
難度

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食材

• ¼ 杯 特級初榨 橄欖油
• 1 雞蛋
• 鹽
• 胡椒粉

步驟

1. 在 煎鍋 中用中低火加熱橄欖油（如果火候過高，會導致橄欖油破裂）。
2. 將一個雞蛋打入鍋中。在煎的時候，用熱油 浸泡 蛋黃，以使頂部熟透。如果雞蛋開始起泡，降低火候。
3. 上菜，根據口味加鹽和胡椒粉。

備註、提示和變化

• 不要翻動雞蛋。它應該用你濺在上面的熱油來烹飪。
• 理想情況下，在雞蛋旁邊放一塊菲達乳酪，然後將剩餘的熱油倒在乳酪上。這可以讓乳酪在浸泡和烹飪的同時變軟。加熱一些麵包，用來吸收多餘的油。