食譜: 煎餅 II
| 煎餅 II | |
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| 類別 | 麵包食譜 |
| 難度 |  |
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煎餅 (也拼寫為炸麵包) 是一種用油、起酥油或豬油油炸的扁平面包。麵糰通常用酵母或泡打粉發酵。煎餅可以單獨食用，也可以配上各種配料，如蜂蜜、果醬或熱牛肉。也可以做成煎餅塔可（印第安煎餅）。它是一種簡單的膳食補充食品。
- 將麵粉、泡打粉、鹽和水混合在一個碗中，製成 麵糰。
- 用植物油給你的手塗油，將麵糰塑造成球形。然後，將麵糰留在碗中，用毛巾蓋住，放在溫暖的地方約 20 分鐘。放置麵糰的時間越長，麵包就越蓬鬆。
- 準備做麵包時，將植物油加熱到約 375°F。確保油在你的煎鍋中至少有 1 英寸 深。將一小塊麵糰放入油中作為測試。如果油足夠熱，麵糰球應該漂浮在油上。如果它沉在底部，則油不夠熱。
- 當你的油準備好後，取一個大約高爾夫球大小的麵糰球，用你塗了油的手把它拉開。繼續拉伸，直到麵糰被拉成一個大的餅乾大小。
- 用你的手指在麵糰中心戳一個小洞。然後，小心地把它放在熱油中。讓你的麵糰變成金黃色，然後翻過來，煎另一面。
- 煎完煎餅後，用 紙巾 吸乾油。最好儘快食用。