食譜：瑪扎格蘭（阿爾及利亞冰咖啡）

瑪扎格蘭（阿爾及利亞冰咖啡）
類別	飲料食譜
時間	10分鐘
難度

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瑪扎格蘭 (مزغران)，也稱為Café Mazagran，是一種來自阿爾及利亞的冰鎮咖啡。瑪扎格蘭通常被認為是最初的冰咖啡，起源於阿爾及利亞同名城市。據說這種飲料是由法國殖民軍隊在被囚禁在瑪扎格蘭堡壘期間發明的。在被釋放後，法國士兵將這種飲料介紹給了巴黎的咖啡館，在那裡，這種飲料一度成為時尚。然而，如今，瑪扎格蘭在阿爾及利亞和法國的消費量都相當少。

食材

• 冰塊
• 1 杯 黑咖啡
• 新鮮的檸檬汁
• 糖或其他甜味劑
• 1片或1角檸檬（可選）

步驟

1. 用冰塊裝滿一個高而窄的玻璃杯。
2. 將咖啡倒在冰塊上。
3. 根據口味新增檸檬汁和糖。
4. 如果需要，最後可以新增一片或一塊檸檬。

備註、技巧和變化

• 在一些食譜中，糖糖漿首先倒入玻璃杯中，然後小心地慢慢加入水和檸檬汁的混合物，使兩種成分不混合。之後加入冰塊和黑咖啡，再撒上一些檸檬皮。
• 一些歐洲的做法建議加入朗姆酒。