食譜：粗粒小麥小米湯

粗粒小麥小米湯
類別	義大利食譜
難度

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此頁面包含來自 公共領域 食譜 廚師的十日談：味覺研究，包含200多道義大利菜食譜 的文字，作者為 艾米麗·沃特斯.

食材

• 1 夸脫 高湯
• 3 盎司 粗粒小麥
• 帕爾馬乾酪，磨碎

步驟

1. 在 平底鍋 中將高湯 煮沸。
2. 非常緩慢地加入粗粒小麥，不斷攪拌以防止結塊。
3. 煮至粗粒小麥變軟。
4. 佐以磨碎的帕爾馬乾酪。