食譜：湯麵

湯麵
類別	麵條食譜
難度

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來自 1881 年的家庭百科全書

食材

• 1 個 雞蛋
• 麵粉

步驟

1. 打散雞蛋。混合並揉入麵粉，直到形成非常硬的 麵糰。
2. 將麵糰 擀 成薄片。
3. 在麵糰上撒大量麵粉，以防止其粘在一起。將麵糰緊緊地捲成圓柱形。
4. 用一把鋒利的 刀 將圓柱形麵糰橫向切成薄片，類似於你切捲心菜做涼拌菜的方式。將麵條展開，並用麵粉 拌勻。
5. 將麵條加入 沸騰 的湯中。 小火慢燉 10 分鐘。