食譜：香料牡蠣

香料牡蠣
類別	海鮮食譜
難度

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這份香料牡蠣食譜改編自1881年的《家庭百科全書》，並進行了現代化改造。

配料

• 100 牡蠣
• 12 個完整的 丁香
• 24 個完整的 多香果
• 肉豆蔻，適量
• 辣椒粉，適量
• 鹽，適量
• 1 杯 蘋果醋

步驟

1. 過濾牡蠣汁，用 篩子過濾，然後倒入 平底鍋中。
2. 加入牡蠣、香料、鹽和蘋果醋。
3. 用慢火加熱，煮沸後立即從火上移開。
4. 將牡蠣倒入一個大碗中，冷卻。
5. 冷卻後，蓋上蓋子，儲存牡蠣。