食譜：豆芽沙拉

豆芽沙拉
類別	沙拉食譜
難度

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豆芽做成沙拉非常棒，比生菜沙拉更美味也更營養。按照指示的順序擺放可以確保沙拉很容易用叉子叉起來（叉子鬆鬆地穿過最上面的幾層，插入最底層），並確保油不會全部積在底部。這款沙拉適合兩個人食用，假設是兩個人從同一個盤子裡吃。

材料

• 1 包普通苜蓿芽
• ¼ 杯 真正的培根 丁
• 2-4 個非常成熟的中型西紅柿
• 3 根芹菜
• ⅓ 杯油
• ⅓ 杯紅酒醋

步驟

1. 將西紅柿切成塊，大約 1.2 英寸 直徑。如果使用小西紅柿，至少要切開一次。去掉核，可以選擇性地去掉粘糊的部分。
2. 將芹菜橫著切開，在靠近粗端的地方每隔 1 英寸切一次，在靠近細端的地方每隔 2 英寸切一次。
3. 將芹菜和西紅柿塊均勻地分佈在寬碗的底部。
4. 用手握住豆芽，不要讓它們分開和纏繞在一起，在流水下衝洗。
5. 將豆芽放入裝滿水的碗中。輕輕地浸泡並換幾次水，去掉種子外殼，但不要讓豆芽纏繞在一起。
6. 將豆芽充分瀝乾。你可能需要稍微搖晃一下它們。
7. 將豆芽均勻地鋪在西紅柿和芹菜上面，仍然要小心不要弄亂。
8. 在豆芽上面撒上培根丁。豆芽應該被完全覆蓋；如果需要，可以使用更多的培根。
9. 在培根上淋上油。油會粘附在培根上，比粘附在豆芽上更好。
10. 在所有食材上撒上醋。

注意事項、技巧和變化

• 用葡萄乾和酥脆的幹烤花生裝飾。