廚房改造/櫥櫃理論

廚房
改造

在本章中，我想提供一些關於櫥櫃的一般資訊。不同產品之間存在很多差異，有些迎合不同的品味，另一些則具有實用意義。我將省略材料問題（這主要取決於預算和個人喜好），直接進入傢俱結構的細節。本章的目的是幫助你更好地瞭解你個人對廚房的期望，這將使你更容易決定是否選擇某個產品。

解剖

門框

門框的解剖結構和組成部分：A. 立柱，B. 橫檔

門框提供的裝飾可能性：A.+B. 門框上的裝飾元素（線腳，倒角），C. 此門框輔以凸起的端板，D. 兩者由一個凹槽柱連線，E. 三者均由基座飾條連線

它們都有一個共同點，那就是它們都是用門框建造的。門框是櫥櫃中可選的元素，但它是美國至今為止非常典型的元素，尤其是在廚房櫥櫃中。儘管人們普遍認為門框使廚房櫥櫃更加堅固，但我認為門框經久不衰的流行原因在於它獨特的外觀。門框為櫥櫃增添了一種既傳統又精緻，又溫馨的感覺。

雖然如今大多數門框都比較簡約，但過去它們曾被用來進行復雜的裝飾。如今仍然可以找到，但並不常見的一種裝飾是在內邊緣使用線腳（第二張圖片，A；這隻有與嵌入式抽屜和門配合使用）或在立柱的外邊緣使用倒角（B）。從歷史上看，櫥櫃的裝飾更多，包括裝飾性的端板、基座飾條等元素（C、D、E）。

即使沒有任何裝飾，門框也能提供展示珍貴材料的機會，比如實木。

但說實話：門框需要被展示出來。它與全覆蓋抽屜和門一起使用有什麼價值嗎？

帶框櫥櫃與無框櫥櫃

在美國，廚房櫥櫃傳統上是帶框櫥櫃。這意味著它們有一個額外的“門框”坐在櫥櫃盒的前面，門框上為抽屜和門留有單獨的開口。框架為這些櫥櫃提供了特定的鄉村、堅固和溫馨的外觀，許多美國人更喜歡這種外觀，而不是更乾淨、更冷淡、更現代的國際風格。帶框櫥櫃唯一被報道且無可爭議的優勢是，由於它們多了一層材料，因此更容易運輸。據說，帶框櫥櫃也更容易調整門和抽屜，但我認為這不是帶框或無框的問題，而是直接取決於鉸鏈和抽屜的質量。例如，宜家的Maximera抽屜，專為無框櫥櫃設計，具有非常精密的調整機制。對於無框櫥櫃，你可能需要比帶框櫥櫃更多的填充件，但這取決於產品和你的佈局。我將在後面的章節中詳細介紹填充件，屆時我會描述櫥櫃的安裝。

在美國，帶框櫥櫃最便宜的製造商可能是 KraftMaid。十年前，我進行第一次廚房改造時，選擇了 KraftMaid 櫥櫃，發現其質量和選擇範圍都相當不錯。不幸的是，KraftMaid 沒有在其網站上展示他們能做些什麼，所以你必須找到一家有大型展廳的零售商，並與該零售商的廚房設計師取得聯絡。例如，我當地的 Home Depot 只展示了該製造商提供的部分可能性。如果你預算非常緊張，或者你真的追求歷史的真實性，另一個有趣的選項是使用回收的櫥櫃。

帶框底櫃，帶開放式抽屜
帶框底櫃，帶巢狀抽屜
帶框壁櫃，帶門後隔板
帶框壁櫃，帶雙門後隔板
帶框高櫃，帶拉出式抽屜

無框櫥櫃最重要的優勢是，它們可以更有效地利用櫥櫃盒內的空間。無框櫥櫃盒可以容納更寬更大抽屜盒。帶隔板的櫥櫃既沒有邊框，也沒有中間立柱，因此可以完全接觸。一些美國生產商同時提供帶框和無框櫥櫃；其中包括 Hampton Bay 和 Wellborn。但世界上最實惠的製造商可能是宜家。我認為他們的一個優勢是他們的網站，不僅展示了他們所有的產品（包括價格），甚至包括最小的填充件，而且還提供了準確的尺寸和詳細的組裝說明；這些說明對於在購買之前瞭解這些櫥櫃的解剖結構和可能性非常有用。

無框底櫃，帶開放式抽屜
無框底櫃，帶巢狀抽屜
無框壁櫃，帶門後隔板
無框壁櫃，帶雙門後隔板
無框高櫃，帶門後隔板和抽屜

踢腳線與支腿

高櫃和底櫃通常都有踢腳線，即一個稍微凹陷的底部。踢腳線通常高 4 英寸（10 釐米），凹陷 3 英寸（7.5 釐米）。增加高度是為了將櫥櫃的上邊緣與其他元素對齊，例如爐灶或洗碗機。凹陷為站在櫥櫃前的人提供額外的空間。如果櫥櫃只是起裝飾作用，則可以省略凹陷。

高櫃和底櫃要麼有整合踢腳線，要麼沒有。如果沒有整合踢腳線，你可以選擇幾種方法使櫥櫃達到標準高度：使用獨立的踢腳線、踢腳線裝飾板（一種拱形元素）或支腿。這三種元素均以各種不同的款式和設計提供。

顧客喜歡什麼，主要取決於個人喜好以及與櫥櫃款式是否匹配。在這裡，我只想就支腿做一些說明。

使用支腿有三個明顯的缺點。

如果櫥櫃下方空間保持開放，灰塵、汙垢，甚至食物殘渣都會在那裡積聚。這個區域不便於接觸，也不容易清潔。
必須鋪設整個房間的地板。
與大多數支腿相比，普通的踢腳線可能為櫥櫃提供了更堅固的基礎。但是：如果你新增夾式踢腳線，使櫥櫃底部的空間很好地隱藏起來，你可以安裝額外的支撐。你可以參考宜家提供的可調節支架（產品編號 002.984.06）來獲得靈感。

支腿也有優點。

可調節的腿部使櫥櫃安裝比傳統的踢腳板更容易，尤其是對於DIY愛好者。如果使用傳統的踢腳板，你需要用墊片來調整櫥櫃的水平。但有了可調節的腿部，你只需要轉動腿部直到櫥櫃完全水平。
腿部使櫥櫃下方的空間變得可利用。如果你用夾式踢腳板遮蓋它，你可以使用這個空間來為你的電器供電或供水。有些人甚至用它來做踢腳板抽屜。

櫥櫃型別

市場上有底櫃、壁櫃和高櫃。另一個重要的區分是普通櫥櫃、轉角櫥櫃和外角櫥櫃之間的區別。許多製造商只提供非常有限的轉角櫥櫃選擇，甚至根本不提供外角櫥櫃。有時有一些巧妙的方法可以進行改進，但如果這不可行，唯一的選擇可能是選擇另一家制造商。

櫥櫃空間組織

櫥櫃越深（以及你對不浪費空間或控制越模糊），櫥櫃空間組織就越重要。

普通櫥櫃

擱板相對於抽屜的一個優勢是，可以很容易地用定製間距安裝它們。即使用於固定擱板支架的預鑽孔沒有完全達到你的完美高度，你也可以自己鑽孔。而最大的優勢是擱板很便宜。

但除非櫥櫃只有很小的深度，否則擱板會讓人很難忽視其內容。

在大多數情況下，抽屜使在櫥櫃中找到東西變得容易得多。有了現代的滑軌和緩閉功能，抽屜執行起來非常平滑，不僅適合放鍋碗瓢盆，甚至適合放餐具。考慮一下，不要只將抽屜做到檯面高度，而是做到你家最矮的成年人的下巴高度（但請記住，成年人隨著年齡的增長，身高會下降）。

除了成本外，抽屜唯一的缺點是，用定製間距安裝它們可能比擱板更困難。特別是對於有框櫥櫃，你可能只能得到你所得到的，而沒有選擇來間隔你的抽屜——我的意思是精確到英寸甚至半英寸——就像你真的想要的那樣。如果定製間距對你很重要，你可以檢視無框櫥櫃（在某些情況下，它們比有框櫥櫃提供了更大的靈活性）或帶有抽屜的櫥櫃，這些抽屜位於門後面。

門後的抽屜（如巢狀抽屜）比普通抽屜更難取用。像爐灶或你的日常工具的主要櫥櫃這樣工作場所的附近，當然不是存放這些抽屜的最佳位置。但由於它們提供靈活的安裝和儘可能多的後續更改，因此門後的抽屜可能非常適合存放食物，除非你有一個步入式食品儲藏室，在那裡你不關心櫥櫃正面外觀，完全省略這些門。

第三種非常酷的選擇，也適用於高櫃或壁櫃，就是拉出式儲物架。確保你將它們放在可以完全接觸到裝置兩側（左右）的地方，這樣它們就可以拉出來。安裝在櫥櫃排末端的拉出式儲物架——緊挨著牆壁或轉角櫥櫃——可能沒什麼用。還要確保你購買的拉出式儲物架在定製擱板間距方面是可調節的。你可能也想要或不想要額外的擱板。

壁櫃裡的擱板
帶門的擱板可以與開放式擱板組合使用
用於存放葡萄酒瓶的開放式擱板
擱板甚至可以是移動的
擱板通常在一個櫥櫃框架中與抽屜組合使用
抽屜
底櫃內的內部抽屜
高櫃內的內部抽屜（有框）
高櫃內的內部抽屜（無框）
底櫃內一個非常瘦的拉出式儲物架
用於存放切菜板的拉出式儲物架
用於存放垃圾桶的拉出式儲物架
高櫃內的拉出式儲物架；注意它沒有一直延伸到頂部
歐洲式可旋轉拉出式儲物架

轉角櫥櫃

轉角櫥櫃在空間利用方面效率低下。如果無法避免使用轉角櫥櫃，最明智的用途是安裝擱板，用於長期存放你幾乎從未打算取用物品；只有門後直接的東西可以方便地取用。第二好的選擇是 L 形半擱板（見圖）；取用它們需要一些輕微的體操動作，但它們的效率高達 80%。一個完整的旋轉式擱板架利用了約 65% 的面積，而 3/4 旋轉式擱板架的效率只有約 50%。所有轉角櫥櫃解決方案中最糟糕的可能是對角抽屜，因為它們只利用了大約三分之一的可用空間。

順便說一下，轉角拉出式儲物架甚至比旋轉式擱板架還要糟糕；我為宜家的轉角底櫃拉出式儲物架配件（Utrusta 系列；我有一個）做了計算：它的空間效率只有 35%。我非常懷疑任何類似產品能達到更高的數字。