食譜：蘋果釉烤豬排

蘋果釉烤豬排
類別	豬肉食譜
難度

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食材

• 4 塊厚切帶骨 豬肉 排骨
• 烤肉調味料，適量
• ½ 杯 蘋果汁
• 2 湯匙 蘋果醋
• 1 湯匙 伍斯特沙司

步驟

1. 將調味料塗抹在豬排上。冷藏 30 分鐘。
2. 同時，將剩餘的食材放入一個大的 平底鍋 中。用中火煮沸，煮至減少到原來的三分之一。離火，備用。
3. 在高火上將豬排 烤 2 分鐘，蓋上蓋子。刷上蘋果汁混合物，旋轉 90 度，烤 2 分鐘。翻面，重複操作一次。
4. 取出，靜置 7 分鐘。用剩餘的蘋果汁混合物搭配食用。