食譜：Asun（辣椒醬山羊肉）

Asun（辣椒醬山羊肉）
類別	山羊肉食譜

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

Asun 是一道奈及利亞菜，以烤山羊肉和辣椒醬製成。它是一種約魯巴族的美食，經常出現在奈及利亞的派對上。

配料

• 山羊肉，洗淨切成小塊
• 鹽
• 高湯塊
• 2 箇中等大小的 洋蔥
• 新鮮的 哈瓦那辣椒
• 甜椒，切碎
• 1 個洋蔥，切碎

步驟

1. 將山羊肉放入一個乾淨的碗中。加入鹽和高湯塊，充分揉捏。 醃製至少 2 小時，使肉充分入味。
2. 將醃製好的山羊肉放在電烤架上或烤箱烤架上。在肉上塗抹一些植物油。
3. 蓋上烤架，烤約 20 分鐘。如果使用烤箱烤架，則在 180˚C 的溫度下烤約 40 分鐘。
4. 在 食品加工機中，將哈瓦那辣椒和洋蔥混合成粗糊狀。
5. 將平底鍋放在中火上。加入烤好的肉和約 ¾ 杯水以增加水分。煮約 5-10 分鐘。
6. 加入辣椒和洋蔥混合物，煮約 5-7 分鐘。
7. 加入切碎的甜椒和洋蔥。充分混合，並根據口味加入鹽。
8. 加入一湯匙植物油，充分混合。靜置 煨約 2 分鐘。
9. 上菜。