食譜：紅豆
| 紅豆 | |
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| 類別 | 豆類 |
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紅豆是一種小型，通常為紅色的豆類，在東亞菜系中非常流行，既可以作為鹹味食物，也可以作為甜味食物。
紅豆個頭小，呈紅色，卵形。總體來說，它們的味道被認為是溫和的。[1]
紅豆可以與糖一起煮，加工成甜的紅豆沙。[1] 這種混合物通常用作甜點的甜餡。紅豆也可以加入湯、燉菜和沙拉中。
- ↑ a b Davidson, Alan (2014-01-01). Jaine, Tom (ed.). 牛津食物伴侶. 牛津大學出版社. doi:10.1093/acref/9780199677337.001.0001. ISBN 978-0-19-967733-7.