食譜：藜麥、香菇和紅豆

藜麥、香菇和紅豆
類別	藜麥食譜
難度

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配料

• ½ 杯 切片 胡蘿蔔
• 3 蔥，切成薄片
• ¼ 杯香菇，切片（可替代為略微壓碎的牡蠣菇）
• 2 杯煮好的紅豆，瀝乾
• 1 杯洗淨的藜麥
• 1 湯匙 橄欖油
• 2 杯蔬菜高湯
• 鹽
• 胡椒粉

步驟

1. 炒蔬菜至軟。
2. 加入高湯、紅豆和藜麥。煮沸。
3. 將火調至小火，煨約 20 分鐘，直至液體蒸發。
4. 加入鹽和胡椒粉，用叉子或木勺攪拌。