食譜：酥油茶
| 酥油茶 | |
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| 類別 | 飲料食譜 |
| 份量 | 2 |
| 時間 | 20 分鐘 |
| 難度 |  |
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酥油茶，也被稱為Po Cha，是藏族人的傳統飲品，在不丹也有飲用。酥油茶是藏族生活中不可或缺的一部分。在工作之前，藏族人會喝幾碗這種酸溜溜的飲料，並且總是用來招待客人。由於酥油是主要配料，酥油茶是一種非常暖和的飲料，是抵禦寒冷的良藥，因此特別適合高海拔地區。
根據藏族的習俗，酥油茶要分多次喝，每次喝完後，主人會將碗重新添滿。這樣客人就永遠不會喝光碗裡的茶，但茶卻始終保持滿杯。如果客人不想喝，最好的做法是將茶留著，直到要離開的時候再喝光。這樣既符合禮儀，主人也不會感到冒犯。
- 將茶葉和牛奶一起煮沸 2-10 分鐘，具體時間取決於所需的茶的濃度
- 過濾到茶杯中。
- 加入黃油和鹽。充分攪拌，理想的做法是用攪拌機小心攪拌，然後盛盤。