食譜：椰香飯 (印尼)

椰香飯 (印尼)
類別	米飯食譜
份量	4
難度

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配料

• 300 克 生白長粒 米
• 400 毫升 椰奶
• 2個紅 小洋蔥
• 2片新鮮 生薑
• 少許 胡蘆巴 種子
• 2片 香蘭葉

步驟

1. 將米飯沖洗乾淨並瀝乾。
2. 將所有食材放入 平底鍋 或 燉鍋 中；確保米飯被椰奶浸沒 2 釐米。
3. 蓋上鍋蓋，以中低火煮至液體被吸收。
4. 取出香蘭葉。
5. 將剩餘的椰奶倒入米飯中。
6. 在室溫下靜置 15 分鐘，然後即可食用。

備註、技巧和變化

• 根據椰奶的濃稠度，也可以使用 2 份脫脂椰奶和 2 份水。另外，根據椰奶的濃稠度、米飯是否在油炸前浸泡了很長時間、個人喜好等因素，也可以使用 350 克米飯而不是 300 克米飯。