食譜：烤羊排

烤羊排
類別	羊肉食譜
難度

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配料

• 2 份帶骨羊排，修剪並去筋
• 2 湯匙 百里香，切碎
• 1 湯匙 迷迭香，切碎
• 粗鹽
• 現磨 黑胡椒粉
• 橄欖油
• 1.5 湯匙煙燻 紅椒粉
• 1 湯匙 蒜粉

步驟

1. 用橄欖油刷兩塊羊排。撒上紅椒粉、蒜粉、粗鹽和現磨黑胡椒粉。將調味料揉進肉中。
2. 將兩塊羊排放入 圓形蛋糕模 中，用肉繩將末端骨頭捆綁在一起。
3. 將模具置於烤箱中層， 烤制 30-35 分鐘，直至肉內部溫度達到 145°F (63°C)，達到中稀熟。
4. 取出靜置 10 分鐘。即可食用。