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煎餅是一種薄薄的、辛辣的、脆脆的薄餅，由發酵的米飯製成，在南部的餐廳非常受歡迎印度。 它可以搭配桑巴爾和調味醬，如椰奶調味醬，或其他咖哩或肉汁一起食用。 當與摺疊在裡面的土豆一起食用時，它被稱為馬薩拉煎餅。 要製作煎蛋煎餅，只需在煎餅翻面之前將打好的雞蛋倒在煎餅上即可。
製作煎餅的過程與製作伊德利幾乎完全相同。 本食譜中的伊德利食譜有一些非常好的提示和變化，同樣適用於煎餅。
