食譜：雞蛋液

雞蛋液
難度

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雞蛋液常用於塗抹烘焙食品的表面，特別是餡餅，使其在烘焙後光亮。它也用於將魚和其他食材裹上糊，進行油炸。

材料

• 1 個蛋黃，蛋白，或整個雞蛋
• 1–2 湯匙 水或牛奶

步驟

1. 打發所有食材。
2. 根據食譜的指示塗抹雞蛋液。