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煎鍋 是一種通常用在 爐灶 上的 煎鍋，用於 煎炸 食品，如 雞蛋 或 煎餅。
煎鍋通常相當厚。它們可能有一個很低的邊緣，或者根本沒有邊緣，以便於用 刮刀 翻動食物，有些煎鍋在烹飪表面周圍有一個水槽，用於收集油脂或滴油。有些煎鍋沒有其他煎鍋所見的長柄；它們可能在相對的側面有小柄，適合懸掛在火上。煎鍋也可以內建到爐灶中。
它們有平面的，也有烹飪表面有凸起的。有些甚至可以翻轉，每一面都有不同型別的表面。調味鑄鐵是煎鍋的傳統材料，但它們也以各種其他材料製成，如 鍋具 文章中所述。
除了作為煎鍋的作用外，煎鍋也經常用作 烘焙器具，用於製作 玉米麵包 和 餅乾 等菜餚。
